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餐饮店开在哪里?购物中心?街边社区?
发布时间:2021-10-03
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本文摘要:麦当劳华东地区总裁说道过这样一句话,麦当劳之所以进一家能火一家,毕竟, 是地点,第二是地点,第三还是地点。 作为餐饮创业者,头家餐厅应当进在哪里?说道到这里,估算大家都会瞄向一个地方——人气汹汹的商场或购物中心。

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麦当劳华东地区总裁说道过这样一句话,麦当劳之所以进一家能火一家,毕竟, 是地点,第二是地点,第三还是地点。    作为餐饮创业者,头家餐厅应当进在哪里?说道到这里,估算大家都会瞄向一个地方——人气汹汹的商场或购物中心。因为在旁观者的眼里,完全每家餐厅都排队,应当很赚吧!    建议,低人气的购物中心或商场并不过于合适未曾投身于过餐饮的创业者,原因如下:    1、购物中心对品牌的影响力、美誉度有拒绝(当然,如果是国民老公、国民岳父之类的身份,就另作考虑到了);    2、购物中心对餐厅形象设计拒绝较高,超过他们的拒绝更容易减少成本;    3、低人气是整体商家都能享用到的,初创餐厅和成熟期餐厅比一起,综合竞争力更加小;    4、购物中心不会对知名品牌有一定的翻新补贴和优惠政策,比起一起,初创餐厅优势较小,经营成本更高;    5、购物中心的租金、物业收费整体偏高,对初创餐厅来说,也是经营风险的减少;    6、初创餐厅缺少与购物中心商管做事的经验,这对后期经营来说,也不会减少许多不必要的困难;    7、购物中心整体的人气与其本身的商业运作团队有相当大的关系,一旦经常出现整体人气下降,对所有的商家来说完全是覆灭性的。    当然,还有一种极端的例子是,更加强势、更加有招商能力的购物中心或商场,完全是会考虑到没餐饮操作者经验的初创餐厅的。

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    那么,商场进不去,头家餐厅应当进在哪里呢?更加保险的作法是考虑到商业氛围已成形的街边和社区,原因如下:    1、街边社区早已累积到一定的人气和商业氛围,而很多购物中心完全是从头开始;    2、街边社区的整体租金水平、物业拒绝比较要较低一些;    3、在小范围内,更容易通过人情味、交朋友的方式累积平稳的客户关系;    4、因为整体经营成本较低,初创餐厅还可以较慢地在思索中自学,有一个缓冲器的余地;    5、街边社区的商业氛围归属于鱼龙混杂,但不至于仅有是高手过招,用心作好菜、获取好服务,就早已是十分大的优势了。    这篇文章只是车站在初创餐厅在自由选择头家门店地址的角度,从宏观上十分粗略地对比了一下购物中心与街边社区的好坏,获取一种自由选择的大方向。    关于选址,有很多公式和观点,公说公有理,婆说婆有理。但投资,总归都是有风险,不是像数学1+1=2一样直观和隐晦。


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